· 

Italiaanse spumante.


Mijn recente reis naar de Chianti-streek en het daar ontdekken van de plaatselijke schuimwijnen, gemaakt van inlandse druiven volgens de methode classico, was de aanleiding tot deze tasting.


-fijne pareling

-wit fruit, vleugje kruiden, bloesem, krijt, dille, 

zet zacht @, explosief zonder brutaal te zijn, aangenaam mondgevoel, zeer mooi in balans, fris, 

-mooie lengte met terugkerend wit fruit

 

gekocht ter plekke: innocenti wines in Poggibonsi

17€, maar vermindering per 6

blanc de noir

A

-iets grovere pareling, zeer bleek, helder, groenig

-ijzerkruid, vers gemaaid gras, na walsen tikje animaal, witte meloen, stekelbes,

-zet strak@, acciditeit overheerst, citroen, tikje restsuiker, evenwicht??, 

-iets branderig in finale, cintric..    

 

 

20,50€

100% nebbiolo

B

-diep geel, fijne mousse

-explosief kruidig, turf(single malt), fumé, kauwgom, wit bier, acacia 

-zet vol krachtig @, goed in evenwicht, krachtig, breed, goed geïntegreerde zuren, bittertje,

-halflang

 

B+

-licht geel, iets groffere pareling

-vanille, kaneel, wierook, bloemen, artichoc, harde abrikoos 

-fijne aanzet, niet perfect in balans, fijne zuren, vol, fijn bittertje

-midden lang

 

25€ Licata

-donkergeel, fijne mousse

-bloemig, ananas, kweepeer, perzik, 

-zachte aanzet, goed in balans, iets ronder(bossage?) elegant, stevig, vol, rijk

-lang

 

11€

Las Coperta Hopland Antwerpen

100% pignoletto (modena)

A

-diep karmijnrood, paarse schij,

-stevige aanzet in de neus: cassis, pruim, boerenjongens, menthol, cacao, 

-zet stevig @, goed in evenwicht, veel fruit in mondfase (kers), mooie frisheid,

-lang

 

13€

Las Coperta

lambrusco

te proberen met eend :-)


Reactie schrijven

Commentaren: 0