wine-foodpairing · 20. april 2025

Na een mooi reeksje "Fine Dining Restaurants" in Zuid-Afrika, ging ik op zoek naar de authentieke locale keuken en vond die op Paaszaterdag bij chef Munashe Kwaramba in Franschoek. Het restaurant ligt op het domein van Topiary Wine Estate met wie ze een goede samen werking hebben. Ik begon met een glaasje Chenin Blanc Topiary Philippe Colin 2023 en pairde die met de Kudu Steak Tartare, geglazuurd met balsamico, een kruidige olie en getoast sesambrood. De wijn was diepgeel, intens geurend naar...

wijnreizen · 11. april 2025

DIE HUIS VAN PINOTAGE ------ THE HOME OF PINOTAGE Oenoloog Beyers Truter, ook gekend van Kanonkop, begon in 1988 heel nederig met zijn eigen winery aan de Koelenhof street. Toen nog "NooitGedacht" geheten. In 1997 kocht hij er 100ha bij in Bottelarij Winelands Stellenbosch en in 2018 nog eens 50ha in Kriekbult. Toen zoon Anri erbij kwam gaat de legende dat hij de eerste vijf jaar deed wat vader zei, de volgende vijf jaar was er veel discussie en de vijf jaar daarop deed vader wat de zoon zei....

wijnreizen · 11. april 2025

Marius & Emma Burger en zoon Marius jnr zijn "Old Bush Vine hunters". Zo hebben ze al 14 oude wijngaarden nieuw leven ingeblazen. Ze maken ook deel uit van het Old Vine Project van levende legende Rosa Kruger. Doel is om waardevolle terroirgedreven percelen te redden van het rooien. Enkele van hun wijngaarden: -AGTER-PAARL (1974 Chenin) met imposante kelkvormige Goblets op een bodem van broze Koffieklip & gedecomposteerde Malmesburry schalie, op een O helling. -AGTER-PAARL(1954...

wijnreizen · 08. april 2025

Spier is één van de oudste (1692) en meest veelzijdige wijnboerderijen van Zuid-Afrika. Op 620ha, waarvan 20ha beplant met biologische wijndruiven, 100ha wordt gebruikt voor landbouw met kippen en vee en het overige deel bestaat uit inheemse bomen en vegetatie. Spier bezit ook nog wijngaarden in Paarl (Nooitgedacht) en op de Helderberg. Wijnmaker(sinds 1995) en Managing Director Frans Smit leerde ik kennen in Antwerpen waar hij de klanten van invoerder LeWine kwam begroeten en uitleg gaf over...

wijnreizen · 08. april 2025

"Waar de tijd bleef stille staan." Lag het aan de uitbundig neerplenzende regen, mijn kort op voorhand aangekondigde komst of aan deze historische plek, maar Rijk Melck oogde een beetje droefgeestig toen hij zijn verhaal aanvatte. Dat begint in 1699 en gaat over in zijn familiegeschiedenis. Het is een verhaal van emotie & traditie. Alles ademt geschiedenis. Hier geen bling bling maar Kaapse authenticiteit. Het uniek sfeervol landgoed situeert zich in de bovenloop van de Simonsberg. Het was...

wijnreizen · 06. april 2025

WAAR DE GROTE KANONNEN BRULLEN Dat slaat niet enkel op de heuvel waar in de 17e eeuw de kanonnen bulderden als er een schip naderde, maar ook op de legendarische oenologen die Kanonkop hebben groot gemaakt. Paul Sauer, Beyers Truter & Abrie Beeslaar hebben alle drie hun stempel gedrukt op de manier waarop er sinds 1973 wijn wordt gemaakt in deze iconische winery. Vorig jaar nam Francois van Zyl, na 23jaar Abrie Beeslaar, de fakkel over als senior winemaker met Suzaan Krige (dochter van...

wijnreizen · 02. april 2025

Oldenburg Wine Farm ligt in Banghoek, de kleinste en tevens de koelste vallei in Stellenbosch. De vineyards liggen op en rond de "Rondekop". Deze fascinerende ronde heuvel domineert de vallei, 24ha sandstone, alluvial, lime, koffieklip, klei etc.. Voor elke soort bodem, kiest men de geschikte druivensoort...of omgekeerd. Winemaker Nic van Aarde nam me mee naar zijn winery en dan via de Rondekop naar de tastingroom. Ook hier gaat men grote delen van de wijngaarden herplanten met beter...

wijnreizen · 02. april 2025

Het verhaal van Thelema begint altijd met het verhaal van François Rabelais, de Franse monnik arts en schrijver uit de Loire van de 15e eeuw. Deze bekende humanist zette zich af tegen de toenheersende normen en beschreef in zijn "Gargantua & Pantagruel" de imaginaire kloosterorde waar mannen en vrouwen samen leefden in de Abbey Thélème in grote luxe onder het motto: "Fay ce que vouldras" ...doe wat ge wil --Abbey Thélème werd dus Winery Thelema-- Thomas Webb himself kwam me oppikken...

wijnreizen · 02. april 2025

Wijnmaker Shawn Mathyse is sinds 2014 werkzaam bij Ken Forrester Vineyards. Hij gaf me meer dan drie uur gepassioneerd uitleg over deze "Chenin Blanc gespecialiseerde" winery. Ik proefde er hun verschillende "Range" wijnen. Van hun Petit Range tot de iconische Icon Range met de Gypsy en de FMC. Toen Shawn me de Ken Forrester Old vine Reserve Chenin Blanc 2024 naast deze van 2007 liet proeven, viel me onmiddellijk de gelijkenis op met de oude Savennières die ik in mijn kelder heb liggen. Shawn...

wine-foodpairing · 26. februari 2025

Het was ons een genoegen om uitgenodigd te worden door "Les Grands Chais de France" voor een ontdekkingsreis van hun domeinen uit de Rhône, Provence & Zuid-Frankrijk. Na de tasting volgde een uitgebreid diner met aangepaste wijnen. Dit alles ging door in de Link21 te Herentals. Groupe Grands Chais de France is het grootste wijnproductie- en handelshuis in Europa en voorkeurpartner van veel wijnbouwers en tevens de grootste particuliere wijnmaker in Frankrijk. De groep bestrijkt de...