Onlangs maakte ik kennis met een nieuwkomer in de Vlaamse wijnwereld. Twee gedreven wijnliefhebbers met verschillende talenten hadden een idee en werkten het uit tot een concreet en succesvol project: "TerroirHub" was geboren. De naam combineert twee sterke ideeën.
-Terroir slaat op authenticiteit, herkomst, vakmanschap en karakter.
-Hub slaat op een centraal platform waar producenten en professionals elkaar ontmoeten.
Het bedrijf verbindt grote terroirs van onafhankelijke Europese wijnboeren met restaurants, wijnhandels, delicatessenwinkels, hotels en professionele kopers. Zo positioneren ze zich niet alleen als groothandel maar als een echte curator van onderscheidende wijnen, waarbij ze Europa rondreizen, kritisch proeven en een strenge voorselectie maken. Daarnaast zijn ze een partner voor horeca-en detailprofessionals die actief meedenkt met de business van hun klanten.
Uit hun Portfolio proefde ik betaalbaar lekkers in wit, rosé & rood uit de AOC Coteaux D'AIX-EN-PROVENCE.
Château du Seuil is een biologisch gecertificeerd wijndomein gelegen in Puyricard, net ten noorden van Aix-en-Provence.
Het domein is in handen van de familie Daussun. Daar verbouwen ze hun wijnen op een domein van 300 ha, waarvan 62 ha wijngaarden, gelegen op de top van de Trévaresse-heuvels (350 - 450 m hoogte). In de omliggende bossen krioelt het van herten en everzwijnen. Het kasteel zelf (15e eeuw) en zijn formele Franse tuinen zijn geklasseerd als historisch monument.
De wijnstokken groeien op zuidhellingen met een ondergrond van klei en kalksteen.
Het domein ziet zichzelf als onderdeel van het grote bosrijke ecosysteem wat een garantie is op pure biodiversiteit waar de natuur alle ruimte krijgt. De harde droge Mistral-wind wordt omarmd als een natuurlijke beschermer die de druiven na een regenbui snel droogblaast, waardoor ziektes en schimmels geen kans krijgen. Hoogte en Parcelering kenmerken de visie van het wijnbedrijf:
De kalkrijke noordhellingen zijn gereserveerd voor de witte wijnen, terwijl de klei-kalkgronden op het ZW ideaal zijn voor de krachtige rode wijnen. De hoogte is dan weer het geheim om het alcoholgehalte te beperken en frisheid te bewaren wegens het grote verschil tussen warme dagtemperaturen en koele nachten. Rijping gebeurt zowel op RVS als op hout naargelang de cuvée.
Het domein structureert zijn aanbod in drie overzichtelijke lijnen, elk met een eigen karakter en prijszetting.
(Voor meer info en horeca prijzen kunt u terecht bij David +32 497 16 45 18 en Eddy +32 475 65 96 36)
Reactie schrijven