Sinds 2019 schudt chef John Weijers eigentijdse Frans/Belgische gerechten uit zijn koksmouw in "fine dining" bistro B23 op de Brouwersvliet in Antwerpen. John was ooit chef in restaurant Parkheuvel in Rotterdam (2**) en resto Vermeer in A'dam (1*). Gastvrouw Diane gaf ons een warm welkom en bediende vlot. We namen het 6-gangenmenu en brachten zelf onze wijnen mee. En dat bracht aangename verrassingen met zich mee. Op tafel staan mandjes met lekker brood en fijne olijfolie, wat knabbeltjes en dipsausjes. Om de dagdagelijkse zorgen weg te spoelen, begonnen we met een zeer genietbare cava. Het vervolg leest u hieronder.
Reactie schrijven