Het domein wordt gezien als één van de referenties in de Elzas. (vermelding in "Le Guide des Meilleurs Vins de France 2021).
De wijnen krijgen goede recensies voor terroirexpressie en zuiverheid. Ze zijn biodynamisch gecertificeerd sinds 2010 via Biodyvin. Er worden 45 000 flessen gemaakt per jaar: verdeeld over Vins de Soif (fris, jong), Vins de Terroir (complexer en perceel gebonden) en hun Grands crus (topwijnen van Grand Cru percelen zoals Pfersigberg en Eichberg).
Momenteel worden de honneurs waargenomen door Johanna & Sébastien Mann.
Des 3 terres slaat op de drie bodems waar ze 14ha wijngaarden bezitten: Graniet, Grès (zandsteen/rotsachtig) en Calcaire/Marno-Calcaire (kalkhoudend).
De geologische geschiedenis van de Elzas is indrukwekkend: door de scheiding van de Vogezen en het Zwarte Woud (Dtsl), de instorting van de Rijn (waardoor de huidige Elzasvlakte ontstond) en de terugtrekking van de zee, bestaat de ondergrond van deze wijnregio uit alle soorten grond die er bestaan. Een mozaîk van graniet, kalksteen, klei, schalie, zandsteen, vulkanisch gesteente en leem.
De wijngaarden strekken zich uit over 55 micro-parcelles gelegen tussen Eguisheim en Ingersheim.
Johanna liet haar wijnen proeven van de verschillende lieu-dit's en de verschillende smaakprofielen van de terroirs werden heel zichtbaar.
Reactie schrijven