Vanuit Colmar rijdt je zuidelijk op de D83 richting Mulhouse. Neem dan de uitrit Westhalten Soultmatt en je belandt in Rouffach, waar Domaine Muré zich bevindt. Michel Muré begon in 1650 met wijnbouw in Westhalten. Veel later, in 1935 kocht Alfred Muré het iconische Clos Saint-Landelin, een monopolie van 12ha binnen de Grand Cru Vorbourg. Momenteel bezit het domein 28ha rond Rouffach. De hellingen bestaan uit Marl-Kalksteenbodems en Kalkoolithische ondergrond. De Zuid-expositie en de bescherming van de Vogezen maken het er warm en droog, terwijl de frisse wind uit het Noorden verkoeling brengt.
Bio sinds 1999 en biodynamisch sinds 2013, manuele oogst, biodynamisch volgens de plantaardige kalenders, inheemse gisten, minimale interventie en rijping "sur lie" zijn het visitekaartje van dit familiaal wijnbedrijf.
De Pinot Noir is hun paradepaardje. De andere wijnen zijn ook voortreffelijk. Vooral hun crémant's zijn bij de besten van de Elsas.
Hiervoor kopen ze druiven aan bij een 10-tal uitgekozen organische wijnboeren uit de nabijheid.
Véronique Muré( begroette me) en haar broer Thomas staan momenteel aan het roer.
Reactie schrijven