wine-foodpairing · 20. april 2025
Na een mooi reeksje "Fine Dining Restaurants" in Zuid-Afrika, ging ik op zoek naar de authentieke locale keuken en vond die op Paaszaterdag bij chef Munashe Kwaramba in Franschoek. Het restaurant ligt op het domein van Topiary Wine Estate met wie ze een goede samen werking hebben. Ik begon met een glaasje Chenin Blanc Topiary Philippe Colin 2023 en pairde die met de Kudu Steak Tartare, geglazuurd met balsamico, een kruidige olie en getoast sesambrood. De wijn was diepgeel, intens geurend naar...
wijnreizen · 19. april 2025
Op zaterdagvoormiddag plant Kevin Swart een silent disco. Een melodisch, akoestisch en ritmisch alternatief voor mijn geplande Franschoek Wine Tram uitstap. Dit toeristische ritje naar verschillende wijndomeinen was niet direct mijn eerste keuze, temeer daar de plaatselijke restaurants, middenstand en wijn farms die niet op de route liggen, er niet onverdeeld blij mee zijn. Te veel toeristen annuleren namelijk hun gepland restaurant/wijn/winkelbezoek in Franschoek na een tasting & lunch op...