wijnreizen · 16. april 2025

Paserene is een boutique winery van wijnmaker Martin Smith en mede-eigenaar Ndavhe Mareda. Ik passeerde hier met Martin na onze tasting bij Atlas Swift en op weg naar Baccô. Paserene staat vooral bekend voor zijn premium wijnen gefocust op authenticiteit, terroir en creativiteit. Paserene verwijst naar "reizende vogels", symbool voor vrijheid en avontuur. Het domein zelf heeft een opmerkelijke moderne architectuur met veel licht en natuurlijke hout-elementen. Martin Smith studeerde wijnbouw...