winetasting · 03. juni 2020

Een kleine eeuwigheid geleden organiseerde ik met gelijkgestemde wijnliefhebbers een degustatie Belgische wijnen. Conclusie was eensgezind: duur & zuur. Ondertussen bleef ik ze regelmatig proeven, met wisselend resultaat. En toen kwam Covid-19 binnensluipen en moesten we allemaal in lockdown. Wijnhandelaars en Belgische wijnbouwers sloegen de handen in mekaar en begonnen hun wijnen van eigen bodem te promoten. Years ago I organized a tasting Belgian wines with like-minded wine lovers. The...

Seasons · 29. april 2020

In mei, de bloeimaand, maken de boeren de velden klaar voor allerlei lekkere primeurs. Het is de maand met de minst beschikbare groenten: topper is natuurlijk de asperges, gevolgd door bloemkolen, radijsjes, erwtjes, spinazie en wortelen. Reebok, wild konijn en houtduif is zowat het enige verkrijgbare wild. Voor vis kijken we vooral uit naar geep, dorade, heilbot, roodbaars en Oosterscheldekreeft. Bij de beenhouwer liggen de BBQ-pakketjes klaar.