wine-foodpairing · 19. december 2020

Spijtig genoeg hebben we ons in 2020 maar al te vaak moeten onthouden van restaurantbezoek. Gelukkig kon "take away" ons bedienen. Er waren er goede en minder goede, dure en minder dure, er waren er duidelijke en minder duidelijke, er waren er vlak bij de deur en soms ook met verre autoritten. Maar Adriana Zafiris & Frédéric Chasto van restaurant Söma in Antwerpen verblijdden ons en onze smaakpapillen op alle vlakken. We schoven aan onze rijk aangeklede huistafel met design bestek,...

wijnreizen · 09. mei 2019

De appellatie "Savennières" situeert zich aan de benedenloop van de Loire ter hoogte van Anger. Het is een klein wijngebied met uitsluitend chenin blanc. Het is een kruising van savagnin en een onbekende druif. De AOC heeft een aangeplante oppervlakte van een kleine 150 ha. Sinds 1952 zijn er wettelijk drie AOC's: Savennières, Roche aux Moines & Coulée de Serrant. Het maximum rendement mag de 40hl/ha niet overschrijden en manuele oogst in herhaalde plukbeurten(tri's) is verplicht. De...

Seasons · 25. april 2019

Mei komt er aan. Mei met volop asperges uit volle grond, verse spinazie, radijsjes, lekker bij grijze garnalen, kabeljauw, wijting, lam, kalf en houtduif. Mei met al mooie, warme lentedagen. Mei met de communiefeesten, de eerste BBQ's en "terrasjes-zitten". Mei met de open deur dagen bij uw wijnhandelaar. Mei is volop genieten.