wine-foodpairing · 08. juni 2025
La Colombe is één van de premiumrestaurants van Zuid Afrika, met uitbreiding heel Afrika. Chef James Gaag begon er in 2010 als student en werkte zich onder eigenaar/chef Scot Kirton op via Sous Chef tot recentelijk Executive Chef. Onder zijn leiding behaalde La Colombe in 2024 de 49e plaats in de "World's 50 Best Restaurants". Een dramatisch sterke service waarbij de gerechten door de keukenbrigade worden gepresenteerd, de traditioneel Franse keuken vermengd met Kaap-Maleisische en...